Производство растительного масла методом горячего прессования (отжима)

14.09.2016 Comments (1) Технологии производства растительного масла  Like

Растительное масло — это продукция, на которую всегда существует высокий спрос не только в нашей стране, но и во всем мире. Кроме того, масло этого типа является биржевым товаром и это во многом определяет закупочную цену на этот продукт.

В непростое экономическое время, выращивание масличных культур и производство растительного масла – это палочка-выручалочка для фермерских хозяйств. Действительно, сложно найти агрокультуру, которая бы сохраняла высокую ликвидность в течение всего года и не зависела от сезонности.

Простейшие арифметические расчеты показывают, что при урожае семян подсолнуха в 2 500 кг/га, выход масла составляет 1 200 л. То есть доход от продажи полученного масла может составить порядка 400 Долларов США с гектара. Эти подсчеты актуальны при получении масла с помощью технологии горячего отжима, который позволяет существенно повысить его выход.

Производство растительного масла

Для производства растительного масла применяют две технологии – метод прессования (отжим масла) и с помощью органических растворителей (экстракция).

Отжим масла

Эта технология подразумевает получение масла с помощью отжима масличных семян, например: подсолнечник, соя, рапс, сафлор, лен, горчица и др. Для этого применяют маслопрессы шнековые. Существует для способа отжима – холодный и горячий. Горячий отжим выполняют в несколько этапов. На первом проводят очистку и измельчение семян до определенного размера. После чего полученное сырье направляется на нагрев в специализированное оборудование – жаровню. Под воздействием высокой температуры семена нагреваются, смягчаются и уплотняются. Во время нахождения сырья в жаровне его постоянно перемешивают. Нагрев и перемешивание происходит до тех пор, пока, не будут созданы определенные условия, при которых маслопресс горячего отжима выдаст максимальное количество масла. Как правило, этот маслопресс входит в линию производства растительного масла методом горячего прессования (горячий отжим).

Жаровни, в которых происходит первичная обработка семян, входит в оборудование для производства масла подсолнечного. Кстати, они спроектированы таким образом, что лузга, получаемая в процессе лущения, может быть направлена на поддержание соответствующей температуры в жаровне. Таким образом,производство подсолнечного масла может быть практически безотходным. Можно добавить, что маслозавод может быть отоплен с помощью этой лузги.

После того как сырье (мезга) нагревается до 100 – 110 градусов Цельсия его направляют в шнековый пресс, в котором собственно и происходит прессование и получение масла горячего отжима.

Оборудование для производства масла

Отечественная промышленность освоила производство линий по производству подсолнечного масла. В ее состав входят следующие основные узлы:

1. бункер загрузочный;
2. семенорушка в ней обрушивают лузгу (подсолнечника);
3. сепаратор – в нем происходит отделение семян и лузги;
4. жаровни – в них происходит нагрев семян;
5. шнековый пресс – в нем происходит отжим масла;
6. маслосборник.

Применение технологии горячего отжима на маслопрессе шнековом производительностью 10 тонн/сутки (по исходному сырью), позволяет получать до трех тонн готовой продукции — растительного масла. Максимальное потребление электрической энергии, при максимальной производительности пресса для отжима масла может составлять 11 кВт.

По вопросам приобретения маслопресса достаточно обратиться к нашим менеджерам по эл. почте и телефону. При необходимости, специалисты маслопрессзавода «Продтехмаш» доставят оборудование на место назначения, и выполнят работы по пусконаладке и шеф-монтажу.

Маслобойня по производству растительного масла методом горячего прессования может быть установлена в фермерском хозяйстве, на промышленном предприятии и т.п. В них могут применять два типа жаровен, одни работают на лузге, другие используют паровое оборудование. Это вызывает определенные сложности в эксплуатации, так как, паровое оборудование подлежит постановке на учет в Ростехнадзоре, да и стоимость вырабатываемой тепловой энергии несколько выше. В этой связи маслопрессзавод «Продтехмаш» предлагает жаровни, работающие на лузге подсолнечника, что позволяет добиться безотходного законченного цикла производства.

К маслобойке, в которой может быть установлено оборудование для производства масла нет каких-либо особых требований к помещению. Главное, чтобы площадь помещения позволяла не только установить комплект оборудования, но и обеспечила доступ к основным узлам для их обслуживания и ремонта. Кстати, оборудование по получению масла может занимать площадь от ста квадратных метров. Для работы на нем достаточно иметь в штате предприятия трех – четырех человек. Они будут заняты на производстве масла, и при необходимости будут проводить регламентное обслуживание.

Оборудование, на котором получают подсолнечное масло по технологии горячего отжима, может быть использовано для получения подобной продукции из сои, рапса, сафлора, горчицы.