prodtehmas@gmail.com

Позвонить +373 78 880 048

Рапсовое масло

Рапсовое масло  можно отнести к одному из самых распространенных на общемировом уровне, его производство составляет около 14% от общего объема производства растительных масел.

Рапсовое масло имеет приятный вкус. Польза рапсового масла заключается в наличии незаменимых аминокислот в его составе, которые не синтезируются в организме человека – линолевой и линоленовой. Кроме того, оно содержит много витаминов Е и А, природных антиоксидантов, защищающих клетки от повреждения кислородными радикалами. Также в масле рапса много витаминов группы В и микроэлементов: кальция, меди, марганца, магния, цинка.

Отходы, получаемые от производства рапсового масла, называются жмыхом и используются для корма животных.

Рапсовое масло используется:

  • в детском питании (овощные/фруктовые пюре, заменители грудного молока); 
  • при приготовлении выпечки и десертов;
  • в растительных напитках;
  • в соусах и заправках для салатов;
  • для приготовления горячих блюд;
  • во время диет, заменяя им обычные растительные масла;
  • при проблемах с ЖКТ, чтобы снизить кислотный уровень желудка и заживить кишечник;
  • чтобы улучшить состояние нервной системы;
  • при артритах и артрозах, чтобы улучшить работу суставов;чтобы снизить уровень холестерина.

Рапсовое масло в натуральном виде используют в пищу, из него делают майонез, маргарин. По своим свойствам оно близко к оливковому: масло прозрачное, долго не портится на воздухе, не прогоркает.

По вопросам приобретения оборудования для производства растительных масел обращаться тел. +373 69 911 600, +373 78 880 048 (viber, whatsapp, telegram)

Comments (0) Новости

Далее

Полезные свойства рафинированного растительного масла

Рафинированное растительное масло имеет несколько преимуществ и полезных свойств:

Высокая температура кипения: Рафинированные масла имеют высокую температуру кипения, что делает их идеальными для глубокой жарки и жарки на высокой температуре. Они сохраняют свои полезные свойства и не разлагаются при повышенной температуре, что позволяет сохранить вкус и питательную ценность продуктов при их приготовлении.

Нейтральный вкус и аромат: Рафинированные масла обладают более нейтральным вкусом и ароматом по сравнению с нерафинированными маслами. Это делает их универсальными для использования в различных видах кулинарных блюд, так как они не переносят неприятный запах или вкус на готовую пищу.

Длительный срок годности: Рафинированные масла обычно имеют длительный срок годности, поскольку процесс рафинирования удаляет вещества, способствующие окислению и порче масла. Это позволяет сохранять масло в течение длительного времени без значительной потери качества.

Отсутствие твёрдых частиц: В процессе рафинирования из масла удаляются твёрдые частицы и примеси, такие как семена, остатки растений или механические загрязнения. Это способствует получению более прозрачного и чистого продукта.

Доступность: Рафинированные растительные масла широко доступны и часто предлагаются по низкой цене. Они являются популярным выбором для многих потребителей благодаря своей доступности и универсальности.

Однако стоит отметить, что в процессе рафинирования масла могут потеряться некоторые полезные вещества, такие как некоторые витамины, антиоксиданты и фитостеролы. Если вы ищете масло с более высокой питательной ценностью, можно рассмотреть альтернативы, такие как холоднопрессованные или нерафинированные растительные масла.

По вопросам приобретения оборудования для рафинации обращаться по номерам +373 69 911 600, +373 78 880 048 viber. Whatsapp, telegram

Comments (0) Новости

Далее

Что нового в прессовании подсолнечного масла?

Прессование подсолнечного масла — это процесс, который уже много лет является основным способом получения масла из подсолнечных семян. Однако, за последние годы было разработано несколько новых методов прессования, которые позволяют увеличить выход масла и улучшить его качество.

Один из таких методов — это холодное прессование. В отличие от традиционного горячего прессования, при котором семена подсолнечника подвергаются высокой температуре, холодное прессование проводится при низкой температуре, что позволяет сохранить больше полезных веществ в масле и снизить его содержание токсичных веществ.

Также были разработаны новые технологии, которые позволяют проводить прессование подсолнечного масла с использованием ультразвуковых волн. Этот метод позволяет увеличить выход масла и снизить содержание вредных веществ в нем.

Кроме того, современные методы прессования подсолнечного масла также включают использование новых типов оборудования, таких как гидравлические пресс-линии и винтовые прессы, которые обеспечивают более эффективное прессование и увеличивают выход масла.

В целом, новые методы прессования подсолнечного масла позволяют улучшить его качество, увеличить выход и снизить содержание вредных веществ, что делает его более ценным продуктом для потребителей.

Comments (0) Новости

Далее

Подсолнечное масло: польза, виды и применение

Подсолнечное масло является самым популярным видом растительного масла в нашей стране благодаря своей доступности и полезным свойствам. Сегодня сложно представить кухню современного человека, где нет бутылки масла или даже сразу нескольких. С помощью него мы жарим блины и мясо, заправляем им салаты, добавляем к выпечке. А при консервировании овощей подсолнечное масло просто незаменимо.

Но как понять, какое масло применять в той или иной ситуации и выбрать действительно качественное масло по доступной цене? Давайте разбираться вместе.

Первое правило для любой кухни – от холостяцкой до высокой – всегда нужно иметь под рукой два вида подсолнечного масла: нерафинированное и рафинированное. Главное их отличие – степень очистки.

Нерафинированное масло

Считается более полезным, так как производится путем механического отжима с последующей простой фильтрацией. Это позволяет сохранить витамины, микроэлементы, запах и вкус семечек. Поэтому прекрасно подходит для заправки салатов, придавая им особенный вкус и аромат.

Но жарить на таком масле нельзя! Как только вы выльете нерафинированное масло на разогретую сковороду, оно начнет пригорать и чадить. При этом происходит его окисление и выделение канцерогенов – опасных веществ, способных вызвать опухолевые процессы. Приготовленное блюдо будет не только невкусным, но и опасным для здоровья.

Покупать нерафинированное масло лучше у проверенных производителей. Так вы будете уверены в том, что он прошло необходимые этапы очистки и пригодно к употреблению. Домашнее масло, купленное «с рук» может быть опасным для здоровья. Семена, из которых оно производится, не исследуются на содержание пестицидов, тяжелых металлов и бензапиренов, и оно не проходит дополнительных этапов очистки.

Рафинированное масло

Производится из нерафинированного масла путем проведения полного цикла очистки. При этом в нем сохраняется небольшое количество витаминов А, Е и К. Рафинированное масло не выделяет канцерогенов и прекрасно ведет себя в духовке и на сковороде – не дымит и не пенится при жарке. Такое масло обладает нейтральным вкусом и запахом. И это нарушает вкусовой букет ингредиентов в блюде.

Несколько правил для успешной покупки подсолнечного масла

1. Выбирая подсолнечное масло, обратите внимание на то, в каком месте оно хранится. Чем темнее витрина, на которой стоит масло, тем лучше. Под воздействием любого света состав масла быстро портится, и оно теряет свои полезные свойства. Не стесняйтесь заглянуть в глубину полки: так будет больше шансов купить «незасвеченный» продукт.

2. Обратите внимание на степень чистоты продукта. Помутневшее масло – признак испорченности. При этом не стоит пугаться небольшого осадка в нерафинированном масле – это полезные для организма фосфолипиды,

3. Оцените цвет продукта. Хорошее рафинированное масло светлого цвета. Считается, что чем светлее рафинированное масло, тем оно лучше очищено. Нерафинированное подсолнечное масло имеет более темный цвет, и в этом случае на глаз определить качество продукции становится сложно.

4. Внимательно смотрите на срок годности. Чем ближе масло к истечению срока годности, тем выше показатель его перекисного числа, который влияет на окисляемость продукта. Масло с высоким перекисным числом быстро теряет свою свежесть и приобретает прогорклый вкус.

5. Старайтесь покупать масло в крупных магазинах, где соблюдаются условия хранения. Высокая температура на складе или длительное нахождение на свету, в том числе под искусственным освещением сокращает срок хранения масел по отношению к сроку, заявленному производителем.

Как хранить масло в домашних условиях?

Итак, как же сохранить масло свежим как можно дольше? Все масла любят темные, сухие и прохладные, но не холодные места. Переохлаждение не будет способствовать сохранению содержащихся в масле полезных веществ. Оптимальная температура хранения подсолнечного масла – от +5 до +20 °С.

Наилучшее решение для хранения масел – закрытый шкаф, желательно нижний (ведь чем он ниже, тем прохладнее) и не слишком близкий к плите. Хранить рядом с маслом специи и пряности не рекомендуется, так как оно имеет свойство впитывать запахи.

У нерафинированного масла срок хранения всего несколько месяцев, причем вскрытую бутылку лучше всего употребить в течение 4–5 недель. Рафинированное масло можно хранить до 18 месяцев.

Comments (0) Новости

Далее

Международная конференция «МАСЛОЖИРОВАЯ ИНДУСТРИЯ. МАСЛА И ЖИРЫ»

г.Санкт Петербург  20-21 октября2021 г.

Вопросы к изучению и обсуждению:

  1. Рынок масложировой индустрии. Состояние отрасли и перспективы развития:
  2. экспортный потенциал масложировой отрасли
  3. состояние рынка растительных масел
  4. биржевой рынок масличных семян  
  • Технологии производства растительных масел
  • переработка отходов масложирового производства
  • вопросы технического регулирования
  • химическая нейтрализация масел и жиров
  • охлаждающее оборудование
  •  Качество, перевозка и хранение
  • оптимизация работ на предприятии
  • контроль качества масложировой продукции
  • оптимизация логистических затрат
  • внутренний рынок — логистика масличного сырья
  • условия хранения пищевой масложировой продукции
  •  Потребительский рынок
  • место масложировой продукции в ЗОЖ-концепции
  • маркировка — как отразится на конечной цене
  • увеличение продаж в сетях
  • маркетинговые методы увеличения продаж

Отдельная сессия посвящена вопросам «СОВРЕМЕННЫХ ТЕНДЕНЦИЙ В ИНДУСТРИИ ПОЛЯРНЫХ ЛИПИДОВ –ЛЕЦИТИНОВ И ФОСФОЛИПИДОВ»

Comments (0) Новости

Далее

Рафинированное и нерафинированное растительное масло.

Предлагаем инновационную технологию производства и очистки растительных масел без рафинации и химии, сохраняя при этом все витамины, антиоксиданты и другие БАДы в первозданном активном состоянии.

Для вопросов приобретения, сотрудничества  и за дополнительной информацией воспользуйтесь нашими контактами.

Comments (0) Новости

Далее

V МЕЖДУНАРОДНАЯ КОНФЕРЕНЦИЯ «МАСЛОЖИРОВАЯ ИНДУСТРИЯ. МАСЛА И ЖИРЫ»

Юбилейная пятая международная конференция «Масложировая индустрия. Масла и жиры» состоялась в Санкт-Петербурге 21 — 22 октября 2020 года. В течение двух дней в четырех сессиях выступили  23 эксперта.

Среди тем к обсуждению:

  • рынок масложировой индустрии,
  • состояние отрасли и перспективы развития, экспортный потенциал, изменения на мировом и российском рынках растительных масел,
  • технологии производства растительных масел
  • место масложировой продукции в ЗОЖ-концепции.

Отдельная сессия была посвящена производству рапса как перспективного вида масличных культур.

Все подробности, программа на сайте: https://sfm.events/maslozhirovaya-industriya-2020

Комментарии к записи V МЕЖДУНАРОДНАЯ КОНФЕРЕНЦИЯ «МАСЛОЖИРОВАЯ ИНДУСТРИЯ. МАСЛА И ЖИРЫ» отключены Новости

Далее

Семь самых полезных растительных масел

Ученые доказали, что для активности и молодости мозга нужно каждый день съедать по две столовые ложки растительного масла.

К такому выводу пришел норвежский Институт мозга. Все дело в витамине F, который помогает бороться с отложением холестерина в кровеносных сосудах (в том числе самых мелких капиллярах, питающих головной мозг), а также олеиновой кислоте, которая участвует в построении клеточных мембран. Она помогает обновляться и восстанавливаться поврежденным клеткам нервной ткани. То есть отвечает за омоложение наших «маленьких серых клеточек» — нейронов мозга.

Автор исследования физиолог из Осло Бьерн Хагесен считает: «Все мы как бы знаем, что оливковое масло полезней маргарина. Но недостаточно всего лишь поливать им салатик капрезе, когда вы пришли в итальянский ресторан. Эффект достигается при регулярном, ежедневном употреблении. Растительные масла хорошего качества нам нужны каждый день — в среднем по две столовые ложки. У людей, предпочитающих тип питания вообще без масла (например, сыроедение), хуже память, они более раздражительны и хуже запоминают новую информацию».

Также растительные масла богаты важными жирорастворимыми витаминами А (нужен для кожи, зрения и иммунитета) и Е (антиоксидант, защищает от инфекций).

7 самых полезных растительных масел

  1. Оливковое. Обращайте внимание на кислотность, которая должна быть указана на этикетке. Чем она ниже (до 0,8%), тем масло более высокого качества. Еще в Древней Греции его называли «жидким золотом». В нем больше всго олеиновой кислоты. При нагревании оливковое масло практически не образует канцерогенов.
  2. Подсолнечное. Лучший источник лецитина. Это вещество помогает формироваться нервной системе ребенка, а во взрослом возрасте поддерживает активность и ясность ума. Также лецитин помогает восстановить силы при анемии и стрессах.
  3. Кукурузное. Лучше всех из растительных масел регулирует обмен холестерина в организме. Помогает расщеплению «плохих» твердых жиров. В кукурузном масле содержатся производные фосфора — фосфатиды, которые очень полезны для мозга, а также никотиновая кислота (витамин РР), регулирующая проводимость сердца.
  4. Горчичное. Благодаря бактерицидным свойствам, помогает дольше сохранять свежесть заправленных им продуктов. А также заживлению ранок и ожогов. Обладает согревающим и смягчающим свойством, ингаляции с ним очень хороши при бронхитах и ангинах. Но часто употреблять его в пище на стоит. Несмотря на свои полезные свойства, горчичное масло содержит эруковую и эйкозеновую кислоты, которые нашими пищеварительными ферментами не расщепляются.
  5. Льняное. Самое низкокалорийное из растительных масел, используется в диетах для похудения. Помогает выводить токсины из печени. А по содержанию Омега-3 превосходит рыбий жир. Семя льна содержит антиоксидант тиопролин, который нейтрализует нитраты (из покупных овощей-фруктов, например). Так что, если не уверены в том, что в ваш салат из огурцов-помидоров не пробралась эта гадость, добавьте в заправку ложку льняного маслица.
  6. Кунжутное. Чемпион масел по кальцию. Его называют женским маслом. Особенно полезно при беременности и гормональных встрясках. Помогает улучшить состояние при болезнях щитовидки и подагре (выводит из суставов вредные соли). Но кунжут усиливает свертываемость крови. Потому сердечникам и тем, у кого варикоз, его нужно есть с осторожностью.
  7. Тыквенное. Лучший источник цинка — его там больше, чем в морепродуктах. А цинк — это мужская сила, помогает выработке тестостерона. Так что если планируете эротический ужин, прикупите пузырек тыквенного масла. Его можно смешать с оливковым и заправлять салаты. Жарить же на нем не рекомендуется — пригорает и неприятно пахнет. А еще в нем много селена. Для холодов самое то — повышает иммунитет и отпугивает микробов.

Comments (0) Новости

Далее

Преимущества использования

Комплектов оборудования и технологических решений

Специалисты компании ООО «Продтехмаш» подготовили и разместили на сайте информацию о преимуществах и главных различиях выпускаемого оборудования

Технология переработки семян масличных культур и Комплекты оборудования от нашей компании  позволяет получить качественное «живое» масло с высоким содержанием полезных веществ и витаминов, а так же жмых с низкой остаточной масличностью и повышенным содержанием протеина.

Более подробно с главными различиями  и преимуществами использования комплектов оборудования и технологических решений Вы можете ознакомиться по ссылке: (комплексные решения, главные различия и преимущества).

Comments (0) Новости

Далее

Производство экстракционного оборудования

Специалисты компании «Prodtehmas» SRL завершили разработку технологии переработки  масличных культур методом экстракции без  применения классических экстрактов бензола, этанола (вредных, ядовитых, взрывоопасных веществ).

Больше информации  вы сможете найти по ссылке (комплексные решения —  Технология производства растительных масел методом экстракции)

Comments (0) Новости

Далее

IV Международная Конференция «Масложировая Индустрия. Масло и жиры»

Специалисты компании ООО «Продтехмаш» приняли участие в IV Международной Конференции «Масложировая Индустрия. Масло и жиры»,  которая состоялась в  г. Санкт – Петербург 23-24.10.2019. На Конференции были рассмотрены актуальные вопросы:

  • Рынок. Состояние отрасли и перспективы развития.
  • Технологии производства растительных масел. 
  • Глицидол в растительных маслах и масложировой продукции.
  • Качество и безопасность масложирового производства. Потребительский рынок масла и жиров.

С организаторами, партнерами, участниками и программой Конференции можно ознакомиться https://maslozhirovaya-industriya-2019.tilda.ws/

Comments (0) Новости

Далее